12月25日，以“革新·共贏”為主題的陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在西安舉辦。和君集團(tuán)高級(jí)合伙人、茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理蔣同，中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)理事、研究員巨海林，西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)余有本，陜西鵬翔茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)段成鵬，陜西省茶文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳澤偉，陜茶網(wǎng)主編郭建軍，陜茶網(wǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)閆方方等出席論壇。

　　論壇中，蔣同圍繞“中國(guó)白茶的現(xiàn)狀與未來(lái)”，闡述了全國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史和發(fā)展規(guī)律，現(xiàn)場(chǎng)剖析了陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展愿景。他高度評(píng)價(jià)了以“鵬翔茶業(yè)”為主導(dǎo)，依托優(yōu)勢(shì)資源全面發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)所付出的努力，并表達(dá)了他對(duì)陜西白茶的充分信心。

　　“陜白”的歷史淵源

　　“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”《神農(nóng)本草經(jīng)》，這是廣為人知的茶葉起源的典故。神農(nóng)氏到底是在何處“得荼(茶)”呢? 據(jù)《國(guó)語(yǔ)·普語(yǔ)四》、《路史.·國(guó)名》、《帝王世紀(jì)》、《炎皇二帝歷史考略》等諸多古籍記載，神農(nóng)氏出生在“常羊”(今寶雞南常羊山)，生活在“姜水”(今寶雞市清姜河)、“華陽(yáng)”(今漢中洋縣華陽(yáng))這些區(qū)域，安葬在天臺(tái)山蓮花臺(tái)(今寶雞天臺(tái)山)，他出生、生活、安葬均在秦嶺區(qū)域。同時(shí)秦嶺作為“中華中草藥寶庫(kù)”，神農(nóng)嘗百草自然在秦嶺一帶，中毒得“茶解”的茶應(yīng)該是秦嶺一帶的茶。

　　古代的先民們認(rèn)識(shí)了茶的藥用價(jià)值后，將茶葉自然涼曬，再經(jīng)烘干后儲(chǔ)存起來(lái)，這與現(xiàn)在的白茶制作方法相似。由此判斷白茶應(yīng)起源于秦嶺一帶。歷經(jīng)歲月,白茶制作一直延續(xù)至今。

　　“陜白”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

　　陜西茶葉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富。漢中茶區(qū)多為當(dāng)?shù)乩掀贩N茶葉，其葉型偏小，屬產(chǎn)量低、品質(zhì)高的茶樹(shù)種，同時(shí)茶樹(shù)多為70年代種植，距今樹(shù)齡40多年，屬老品種茶樹(shù)。以此為原料生產(chǎn)的白茶外形纖秀，口感醇甜厚重，湯色清澈明亮，花香濃郁，韻味悠長(zhǎng)。

　　鵬翔白茶產(chǎn)區(qū)位于秦嶺以南，巴山以北的漢中盆地。位于北緯33度，屬北方茶區(qū)，少雨多晴，陰雨天少，具有“日曬”的天然條件。鵬翔白茶采用自然攤晾與日光照曬交互進(jìn)行的萎凋方式，不炒不揉，既有大自然的天然花香，又有溫暖的陽(yáng)光味道，渾然天成，品質(zhì)卓越。

　　“陜白”的市場(chǎng)需求

　　白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：白茶在貯藏的過(guò)程中，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)在空氣、溫度、濕度等因素的影響下，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存，黃酮類(lèi)的含量得到明顯提升。

　　白茶具有清熱潤(rùn)肺、消除疲勞等功效。同時(shí)白茶具有很好的收藏價(jià)值，隨著存放時(shí)間的陳化過(guò)程，香氣和口感將會(huì)得到一定的提升，其自身價(jià)值也會(huì)逐步提高。“緊壓白茶”品質(zhì)優(yōu)秀，又具有很好的文化底蘊(yùn)，收藏更有價(jià)值。

　　鵬翔白茶可泡、可煮，投茶量根據(jù)個(gè)人口味確定，存放年份短的茶，投茶量較少，年份長(zhǎng)的茶投茶量適當(dāng)增加。

　　鵬翔人的夢(mèng)想與追求

　　“我為陜茶出份力”，在與鵬翔茶業(yè)董事長(zhǎng)段成鵬的交談中，他表達(dá)了這樣的決心。他介紹說(shuō)，鵬翔茶業(yè)誕生于2003年，從14平米的小店開(kāi)始，堅(jiān)持“感恩、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新“經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)展為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，陜西十強(qiáng)茶葉企業(yè)，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委出口食品內(nèi)外銷(xiāo)“同線同標(biāo)同質(zhì)“服務(wù)平臺(tái)企業(yè)，陜西首家自營(yíng)出口企業(yè)。 公司堅(jiān)持以“做質(zhì)量、創(chuàng)品牌“為核心，在茶葉種植、采摘、加工、銷(xiāo)售等方面全面推行質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)了“從茶園到茶杯“全程質(zhì)量跟蹤管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全和質(zhì)量穩(wěn)定，公司通過(guò)中華人民共和國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)內(nèi)有機(jī)、歐盟有機(jī)HACGP.美國(guó)FDA注冊(cè)質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理、職業(yè)健康安全管理體系共八大認(rèn)證。

　　段成鵬表示，陜西有悠久的茶文化資源，有良好的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有優(yōu)異的茶葉品質(zhì)保證。作為陜西茶葉事業(yè)中的一員，為陜西茶文化、茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量既是一種責(zé)任，也是義不容辭的義務(wù)。