在廣州市白云工商技師學(xué)院30年的辦學(xué)歷程中，始終堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為依據(jù)，把教育辦在企業(yè)的需求點(diǎn)上，形成了以市場(chǎng)變化調(diào)整專業(yè)和課程的靈活辦學(xué)機(jī)制。不管是創(chuàng)辦開設(shè)服裝裁剪、發(fā)型、電工、制鞋4個(gè)專業(yè)(工種)短訓(xùn)班，還是如今以區(qū)域經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)為依托，學(xué)院都是依據(jù)市場(chǎng)對(duì)各類高技能人才需求結(jié)構(gòu)的變化及學(xué)院現(xiàn)有教育資源的情況，調(diào)整專業(yè)和課程，不斷開發(fā)適應(yīng)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)如移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)機(jī)器人、無(wú)人機(jī)、云計(jì)算、新能源汽車等新專業(yè)，以適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的需求。

　　《廣州日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道 “一頓飯吃出來(lái)的專業(yè)”的“白云”故事：早在2002年時(shí)，一名汽車營(yíng)銷公司經(jīng)理到“白云”洽談購(gòu)銷事宜。午飯時(shí)經(jīng)理感嘆招人難，說(shuō)根本招不到既精通汽車技術(shù)，又懂得市場(chǎng)營(yíng)銷的人。獲得這個(gè)信息后學(xué)院立即組織調(diào)研，發(fā)現(xiàn)廣東地區(qū)遍地開花的“4S”店對(duì)這類人的需求非常大，隨即新建了“汽車技術(shù)與營(yíng)銷”專業(yè)，專業(yè)辦得十分紅火。一頓飯吃出一個(gè)專業(yè)的故事，反映出“白云”靈活的機(jī)制，靈敏的市場(chǎng)反應(yīng)，快速的決策以及很強(qiáng)的執(zhí)行力。如今年人社部公布的人工智能工程技術(shù)人員、物聯(lián)網(wǎng)工程技術(shù)人員、物聯(lián)網(wǎng)安裝調(diào)試員、工程技術(shù)人員、云計(jì)算工程技術(shù)人員、數(shù)字化管理師、建筑信息模型技術(shù)員、電子競(jìng)技員、電子競(jìng)技運(yùn)營(yíng)師、無(wú)人機(jī)駕駛員、工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)操作員、工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)運(yùn)維員等新職業(yè)的專業(yè)，“白云”都有。