對于大多數(shù)地方來說，冬季都是旅游淡季。位于祖國大西北的新疆，這幾年發(fā)展冬季旅游，這里不僅僅有壯美的自然風(fēng)光，更可以通過一座座博物館了解新疆的歷史和文化。冬游新疆，不管是機(jī)票還是酒店都很便宜，到達(dá)烏魯木齊的第二天，來到馕文化產(chǎn)業(yè)園，感受這種新疆美食的獨特魅力。

　　烏魯木齊馕文化產(chǎn)業(yè)園位于市區(qū)東北部的九道灣，從市區(qū)可以乘坐公交車101路到達(dá)。走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園，園內(nèi)有一個巨型的馕，叫做“天下第一馕”，這也是許多游客來到產(chǎn)業(yè)園打卡的第一個點。走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的廠房，里邊有一座小型的馕文化博物館。

　　這里既是工廠，也是博物館，產(chǎn)業(yè)園建成以后就采用了“工業(yè)+旅游+文化”的模式，時下許多工業(yè)旅游景區(qū)也如此運作。馕文化產(chǎn)業(yè)園于2018年12月正式運營，至今已有一年時間，產(chǎn)業(yè)園不僅僅采用工廠化的模式生產(chǎn)馕，更能傳播馕文化。

　　馕文化展區(qū)有670平方米，有專業(yè)的講解員為游客講解。馕這種食物，在某種程度上代表了新疆的美食，至今已有2000多年的歷史，在新疆各地都受到歡迎。馕在古代叫做“胡餅”，根據(jù)敦煌遺書中的記載，當(dāng)時共記錄了26種餅的名稱，其中就有胡餅。

　　漢代張騫出使西域，新疆跟中原的貿(mào)易往來也使得馕在內(nèi)地一些地方普及，甚至在東漢時宮廷里還曾經(jīng)興起胡餅熱，對中原的飲食也產(chǎn)生了不小的影響。馕易于制作，便于攜帶，而且保質(zhì)期長，久藏不壞，是商旅行人的最佳選擇。

　　新疆的馕，種類繁多，大小不同。大的馕直徑有40-50厘米，小的只有茶杯大小，而吃法更是多種多樣。在馕文化產(chǎn)業(yè)園的展示區(qū)里，關(guān)于馕的吃法可能會顛覆你對馕的印象。這里許多展示場景采用實景的模式，讓游客更容易理解馕在新疆人生活中的不可替代的地位。

　　據(jù)說當(dāng)年唐僧取經(jīng)，穿越沙漠戈壁時，身邊攜帶的食物就是馕。正因為有馕的陪伴，才使得唐僧一行人得以走出沙漠。唐朝時吃馕很盛行，白居易還寫過一首詩：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無?！?/p>

　　而馕文化產(chǎn)業(yè)園的建成，使得大批量生產(chǎn)馕成為可能。在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)廠房中，共有馕生產(chǎn)設(shè)備127組，如果滿負(fù)荷生產(chǎn)的話，最多一天能生產(chǎn)50萬個馕，現(xiàn)在烏魯木齊許多超市里銷售的馕都是這里生產(chǎn)的。

　　雖然是流水線式的工廠化生產(chǎn)，但依然需要人工制作，只是把馕生產(chǎn)的過程分解成了不同的模塊，每個人負(fù)責(zé)其中的一個模塊，提高了生產(chǎn)效率。這里的馕也需要放在馕坑里烤，烤出來的馕香氣撲鼻，色澤誘人，看著就有食欲。

　　把大小不同的馕堆疊起來，形成一座塔的樣子，在新疆這樣的場景時?？梢砸姷?。這種美食在新疆流傳了兩千多年，今天依然盛行不衰，幾乎是新疆人每天都要吃的主食。到新疆旅游，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?，吃過新疆的馕行程才夠美滿。