記者從北京市食藥監(jiān)局了解到，北京市與來自全國21個省55個地市81個縣的政府監(jiān)管部門、基地和企業(yè)簽訂了食品安全監(jiān)管協(xié)議，共建食品安全監(jiān)管體系。

　　北京作為食品的特大消費型城市和輸入型城市，過去食品安全監(jiān)管的主要措施是嚴把食品市場準入關(guān)口，對市場上的食品開展監(jiān)督抽檢并對不合格食品予以退市下架。

　　據(jù)介紹，今后，北京市將與來自全國21個省55個地市81個縣政府監(jiān)管部門、基地和企業(yè)共建“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機制，與食品產(chǎn)地政府簽署監(jiān)管協(xié)議，由產(chǎn)區(qū)政府根據(jù)國家法律法規(guī)、食品安全標準和技術(shù)規(guī)范，從食品生產(chǎn)源頭對食品種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴格日常檢查、監(jiān)督抽檢，建立合格食品產(chǎn)地準出制度。

　　同時，北京市監(jiān)管部門還將與產(chǎn)區(qū)政府建立信息共享機制。并運用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、分析、基因鑒別等現(xiàn)代科技手段和先進檢測方法，對基地產(chǎn)品質(zhì)量安全和運輸狀況進行追溯和監(jiān)控。對違反國家法律法規(guī)和不符合食品安全標準的基地、企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品，將予以退市，通報產(chǎn)區(qū)政府，并向社會公示。

　　北京90%以上的食品靠全國其他省市供應(yīng)。今日，河北省張家口市、唐山市、滄州市、廊坊市，天津市武清區(qū)、寶坻區(qū)，內(nèi)蒙古赤峰市，甘肅省武威市，山東省濰坊市、壽光市，吉林省吉林市，湖北省潛江市，海南省?？谑校瑥V西防城港市，遼寧省大連市等食品產(chǎn)地政府結(jié)合產(chǎn)地食品品種特點，分別與北京市豐臺區(qū)、通州區(qū)、朝陽區(qū)、海淀區(qū)、順義區(qū)、東城區(qū)政府簽訂了食品安全監(jiān)管協(xié)議。

　　記者了解到，京內(nèi)外還將共同培育一批規(guī)?；?、標準化種植養(yǎng)殖基地，形成一批安全食品品牌。并支持引導(dǎo)標準化、基地化、品牌化食品基地、企業(yè)與本市大型批發(fā)市場、大型連鎖商超、餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、集體伙食采購單位建立產(chǎn)銷對接機制，實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”、“農(nóng)超對接”、“農(nóng)餐對接”，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本和市場價格，讓生產(chǎn)者和消費者都得到實惠。

　　北京大型食品批發(fā)市場、連鎖商超、中央廚房、集體配餐單位與來自全國各地21省55地市81縣的基地企業(yè)共同簽署了優(yōu)質(zhì)安全水果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議500余份，畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議近100份，米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議130余份。其中，市民喜愛的“小龍蝦”將以湖北省潛江市為起點，經(jīng)當?shù)卣_展基地監(jiān)管和抽檢后，持代表產(chǎn)地身份和安全品質(zhì)的“一票通”直接進入簋街餐館和大洋路等批發(fā)市場。

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