疫情防控期間，烏魯木齊餐飲企業(yè)積極轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)思路，將堂食運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)為線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，有序復(fù)工，為消費(fèi)者提供“無(wú)接觸”送餐服務(wù)。

　　2月9日，烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)向首府2萬(wàn)多家餐飲企業(yè)及商戶(hù)發(fā)出倡議，在做好疫情防控的同時(shí)，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)及商戶(hù)通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)開(kāi)店，開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)，提供“無(wú)接觸”送餐服務(wù)等。

　　目前，烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)已與“餓了么”外賣(mài)平臺(tái)達(dá)成合作意愿，協(xié)會(huì)所有會(huì)員餐飲商家可通過(guò)“餓了么”新春極速上線(xiàn)服務(wù)，今日申請(qǐng)、次日開(kāi)店，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上建店，將傳統(tǒng)堂食需求引入線(xiàn)上餐飲新服務(wù)。

　　對(duì)于尚未開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)的餐飲企業(yè)及商戶(hù)，阿里本地生活推出了“外賣(mài)極速上線(xiàn)服務(wù)”，商家可在申請(qǐng)當(dāng)日就開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)。

　　烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬國(guó)欽說(shuō)，協(xié)會(huì)倡導(dǎo)商家、消費(fèi)者和配送人員相互理解，利用線(xiàn)上平臺(tái)的“安心送”、“無(wú)接觸”服務(wù)模式等，點(diǎn)餐、送餐、取餐，充分發(fā)揮線(xiàn)上平臺(tái)的空間分離優(yōu)勢(shì)，為廣大消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的送餐服務(wù)。

　　疫情發(fā)生以來(lái)，烏魯木齊餐飲企業(yè)積極推廣“不見(jiàn)面”、“無(wú)接觸”送餐服務(wù)，目前已有200多家餐飲企業(yè)開(kāi)展此類(lèi)送餐服務(wù)，涵蓋正餐、火鍋、小吃等多種類(lèi)型。

　　在百成鮮食物流園區(qū)，已啟動(dòng)中央廚房生產(chǎn)熱鏈盒飯，采取單獨(dú)盒裝、統(tǒng)一配送的形式供餐，可達(dá)到每日2萬(wàn)份盒飯的生產(chǎn)能力。百成餐飲負(fù)責(zé)人劉成說(shuō)，加強(qiáng)了生產(chǎn)、物流環(huán)節(jié)的預(yù)防消毒，對(duì)食品安全的防控更加嚴(yán)格。

　　在配送環(huán)節(jié)，防控措施要求嚴(yán)格。阿里巴巴本地生活沙依巴克區(qū)負(fù)責(zé)人張冉說(shuō)，“餓了么”平臺(tái)推出的“安心送”服務(wù)，使每份餐品都附帶一張“安心卡”，卡片上有制作人、包裝人、配送人的姓名、體溫，可實(shí)現(xiàn)食品配送追溯。

　　另?yè)?jù)了解，外賣(mài)平臺(tái)除了為餐飲企業(yè)線(xiàn)上建店提供便利外，還提供減免傭金、金融服務(wù)等，比如“餓了么”為50家大型優(yōu)質(zhì)品牌餐飲企業(yè)上線(xiàn)提供3%-5%的費(fèi)率優(yōu)惠，以及低息貸款等。